Πρόταση από ερασιτέχνη για σχετικά άσχετους περί την μαγειρική:
Τεμπέλικη προσέγγιση - παραλλαγή ιμαμ (μελιτζάνα, κολοκύθι, πατάτα ανάμικτο τουρλού)
Χρόνος προετοιμασίας το πολύ δέκα λεπτά
Μαγείρεμα άλλα τριάνταπέντε άντε σαράντα αναμονή με ένα ανακάτεμα.
Χρόνος συνολικά ούτε 1 ώρα (για παραπάνω δεν έχω υπομονή)
Χρειάζονται:
Δύο (2) μελιτζάνες φλάσκες (τις παχουλές μαυρούλες, όχι τις μακρόστενες τσακώνικες) κομμένες σε ευτραφείς ροδέλες (όχι ψιλές φέτες)
Δύο κολοκύθια μεγαλούτσικα κομμένα χοντρουλές ροδέλες
δύο κρεμμύδια ξερά μεγαλούτσικα κι αυτά, ψιλοκομμένα
τρείς-τέσσερεις πατάτες (ναι μεγαλούτσικες κι αυτές) κομμένες σε μεγάλα κομμάτια (όπως φούρνου)
τρία ή και τέσερα σκορδάκια (όχι ολόκληρο σκόρδο, τις σκελίδες) ψιλοκομμένα
μια πιπεριά κομμένη κομματάκια (αν δεν υπάρχει δεν πειράζει, αν είναι και καυτερή ακόμα καλύτερα)
μισό λίτρο (δυό φλυτζάνια) ψιλοκομμένη ντομάτα (κάνει και ετοιματζίδικη - αυτή χρησιμοποίησα)
μπόλικο λάδι (και ενάμισυ φλυτζάνι και δύο φλυτζάνια να βάλλετε τα αντέχει η μελιτζάνα)
ρίγανη, πιπέρι - αλάτι, μαϊντανό ότι έχετε κατά βούληση
ένα ποτήρι κόκκινο κρασί,
Σε μια τηγανοκατσαρόλα με καπάκι βάζετε το λάδι όλο να κάψει (στο τρία - φούλ η κουζινα).
Βάζετε στο καυτό λάδι τα ψιλοκομμένα σκόρδα και το κρεμμύδι
Σε μισό λεπτό αρχίζετε και προσθέτετε τις ροδέλες μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριά και σε λίγο τις πατάτες.
Ανακατεύετε καλά και σε δυό τρία λεπτά (ΝΑ ΜΗΝ ΑΡΠΑΞΟΥΝ ΤΑ ΚΑΚΟΜΟΙΡΑ) ρίχνετε τα μυριστικά, την ντομάτα, το κρασί, και ένα ποτήρι νερό (τόσο όσο για να σκεπαστούν τα υλικά) και χαμηλώνετε την φωτιά στο δύο-δυόμισυ, σκεπάζετε με το καπάκι για κανα σαραντάλεπτο (τόσο χρειάζεται για να πιούν το νερό και να μαλακώσουν οι πατατούλες) ΚΑΙ ΕΤΟΙΜΑΖΕΣΤΕ ΓΙΑ ΑΚΟΛΑΣΙΕΣ.
Συμβουλή: στα μισά ρίχνετε και κανένα ανακάτεμα
Συνοδεύεστε με φρέσκο ψωμί και αλμυρά (φέτα ή ρέγγα ή λακέρδα κλπ)
Καλοπιάστε την σύζυγο να καθαρίσει μετά (μετά είναι το ζόρι)
Καλή Όρεξη και καλή επιτυχία στους τολμηρούς πειραματιστές.
Η προσπάθεια κρίθηκε επιτυχής - έφαγε και η σύζυγος (χωρίς μούτρα ή αναφορά στην πεθερά, έφαγαν και τα παιδιά χωρίς να σχολιάσουν για τα τάπερ της γιαγιάς)
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου